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双鸭山哪里能学习生日蛋糕面包蛋糕技术拿破仑酥皮蛋糕

发布时间:2017-08-12  信息编号:26110445  
  • 区域:尖山 
  • 联系人:小司老师
  • 电话:13464639988

信息详细内容:

如果您在找烘焙培训或生日蛋糕培训或翻糖培训给您一些建议,可以少花钱,并且学有所用,不被虚假宣传而迷惑。 首先我们是一家培训公司叫【蓝麦西点学校】接下来我要讲的是:(如何来选择学校)首先要明确您的目的(学后自己开店)或(学后找工作)二:【学后找工作】1:勿信虚假宣传,例如:某某学校说‘在我这学完就能找个好媳妇’                 例如:某某学校说‘跟我们的老外学完你就无敌了’     哎!真是气人,我认为,最重要是你学的技术是不是实用,中国烘焙食品高消费人群占比20%以内,大众消费和中高端占比80%,而且现在大型连锁店是不招烘焙师的,他们只招学徒和小工,都是工厂店集中制作,半成品配送,所以一个100人的连锁店只需要一个技术主管和2名厂长就能让生产良好运转,在店里面学,确实能学会但是时间很长,大概得需要3年,因为老板们都明白,你学会了,就没有廉价劳动力了,所以很多环节受到限制(来学校学,就是要天天接收干货,把宝贵的时间节省下来)2:中型蛋糕店和小型蛋糕店是成手烘焙师就业最多的地方,他们大多不问你是哪里毕业的,只看你做的产品是不是受到百姓认可,所以你的产品必须是经过市场磨炼的,销量高的,接地气的。(因为他们的品牌不足以支撑售价过高的产品,有些学校的产品属于高昂成本并且耗时较多看着是很好,但不实用)2017年蓝麦校学费标准(没有任何后期收费)烘焙系统:2000元生日蛋糕:1800元翻糖蛋糕:2000元【以上课程单独学习原价(两项一起优惠800元)(三项一起优惠1000元)】每项课程都能免费试学4天2017年蓝麦远程学费标准(转来校学习需要补充500元材料费)烘焙远程系统学习:1500元生日蛋糕远程学习: 800元【以上课程单学原价(两项一起优惠300元)】单品学习200元一种   《学会后收费》如果您在找烘焙培训或生日蛋糕培训或翻糖培训给您一些建议,可以少花钱,并且学有所用,不被虚假宣传而迷惑。欢迎您来蓝麦学习!联系方式微信公众:dangao9988  (蓝麦详细介绍)我的微信:lanmai98  (技术问题咨询加我,我朋友圈里有讲课视频,热销新品及时更新)报名电话:400-0416-323(客服电话接听时间7:30-16:30)5 拿破仑酥皮蛋糕保质期:【10℃-20℃  15天】【20℃-30℃  5天】成本:3.6-5元每斤建议售价:10-12元  难度:★★★★ 适用类型:精品窗口  微信网店  综述:戚风和派类酥皮的组合体,窗口经典产品之一,需要3层酥皮体再加上2层蛋糕体才能组合,中间加夹心奶油(此奶油保质期极长)酥皮制作流程:先把片状酥油压薄一些,然后整片包进面里去,四折三次,擀成很薄很薄的方片,因为是3盘的料,所以可以切成3片分别擀薄。面片放入盘子后用滚针扎眼。上火190℃,下火160℃,烘烤28分钟。烤到熟透即可。烤好后,将三层酥片和两层蛋糕用奶油粘在一起。注意事项:1、擀面片时要在案板上撒薄面。2、面片擀到要比烤盘大一点再装进烤盘,因为烤的过程面片会收缩。蛋糕层次(每一层之间用夹心奶油粘合)酥皮戚风蛋糕体酥皮戚风蛋糕体酥皮夹心奶油(韩式裱花奶油霜):第一步:砂糖  800g 水300g (熬成糖浆-拉出一点糖丝趁热拌匀降温后高速打发第二步:(安佳黄油)2500g 第三步: 乳脂奶油2000G(温度15℃)        一起高速打发此配方是蓝麦教材删减版,加入蓝麦完整系统学习后可以看到完整版教材和配套的完整版讲课视频,并且有问题可以随时问我们的主讲老师58分类网工商管理

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